1.大きめの人参一本を３ミリ幅くらいのパスタのようにピーラーで削ってゆく。
2.人参の皮を剥いたら頭の角を面取りし、
包丁で３ミリ幅くらいに切り込みを入れてピーラーで丁寧に削る。
結構難しいです。

3.何度も繰り返してある程度削ったら残りは何かに使いましょう。

4.レーズンは細かくきり、パセリも細かく切る。
今回はイタリアン・パセリを使用したので葉を手でちぎっておく。

5.ボールにレモン半分、オレンジ一つを絞り入れ塩胡椒する。
それを攪拌しながらオリーブオイル適量を加えてゆく。

6.味見してよければ人参、レーズンを加えあえ、
最後にパセリを飾れば出来上がりです。

簡単サッバリ美味しいです。今回は胡桃とクミンパウダーも入れてみました。
削るの難しいのでスライサーで薄く削りそれを千切りした方のがいいかもね。


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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「　水中の女　」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20231004210000

1.ひよこ豆の水煮２５０グラム、練り胡麻大さじ２、レモン汁大さじ５、
オリーブオイル大さじ２、塩麹大さじ１、クミンバウダー適量。
2.ひよこ豆はザルにあげてさっと水洗い。
3.レモンは二つを絞った量ぐらい。
4.ニンニクのすりおろしも少し入れると美味しそう。
5.全てをミキサーに入れてペースト状にすれば出来上がりです。

フランスでもトルコでも色んな作り方があるみたい。
水を少し入れるなんてのもあったけど今回はコレです。これは重宝しそう。

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