◆作り方　
まずはお湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティ１００グラムを時間通りに茹でる。
その間にベーコン２枚を２センチ幅ぐらいに切ってフライパンで炒める。
適度なところでキッチン・ペーパーの上にあげて油を切る。

ボールにたまご一個の黄身を入れ生クリームを６、７０ml入れる。
この量がとても難しい、未だに上手くできたり出来なかったり。
そしてパルミジャーノ・レッジャーノを大さじ２、３杯加える。

スパゲッティが茹で上がったら水を切り、そのボールに入れてかき混ぜ、
適度な温かみをもった先ほどのフライパンに投入する。
とろみがついたらベーコンも加え、
皿に盛りたっぷりの粗挽き胡椒をかけていただく。


◆南の一口メモ◆
熱いフライパンでは、炒り卵になってしまうのでこの加減も難しいです。
火を点けたり消したりしながら試してください。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊9/14＊『今週の短歌』
・くせっ毛が直らないから夏嫌い湿度と季節にすごく敏感

・リビングに猫と犬とでニュース観る平和な一日にぼくは居る

・ゼンマイをいっぱい巻いたオルゴールメロディ奏で静かに死んだ

9/7のNIGHT AND DAY、ゲストに桂雀々さんをお迎えしました。

トークテーマは、
・落語のお話
・芸歴４５周年記念公演　桂雀々独演会 with 南佳孝
・仕事以外の話
などなど、たっぷりお話しいただきました。

▽聴き逃した方はこちらから！
OAから１週間聞くことができる、タイムフリーはこちら
▷https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220907210000


▽INFO
「芸歴４５周年記念公演　　桂雀々独演会 with 南佳孝」
日時：12月10日（土）　午後１時開演
会場：大阪府能勢町　浄るりシアター　

「オーケストラで綴る 落語✖️オペラの世界　桂雀々と音楽家たち」
日時：10月13日（木）　午後１時30分開演
会場：東京　日本橋公会堂

▽桂雀々さんオフィシャルサイトはこちら
http://jak2.net/