南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「鶏ムネ肉のピカタ」を紹介しました♩


◆作り方◆
①鶏胸肉は、幅広のを買いましょう。それを半分の厚さに切り一口台の大きさに切ります。
そして両面に塩胡椒をしておきます
②ボールに卵一つを割り入れパルミジャーノ・チーズを大匙 2 程入れてかき混ぜて鶏肉をくぐらせます
③中火のフライパンにバターを適量ひきその鶏肉を焼いていきます
④両面に焼き色が付いて火が通ったら野菜を添えて盛れば出来上がりです＊



◆南の一口メモ◆
とても簡単そして軽いのが良い！
味付けは、ケチャップ、ウースター・ソース、醤油何でもいいと思います。
ぼくは炒めたフライパンにケチャップとソースを入れてかけましたが、
味が濃かったですね
パルミジャーノも塩分が強いので先ずは、何も付けずに食べて
そこから考えたほうが良いのかもしれません
本当に簡単でお弁当のおかずにもピッタリな逸品です♩





ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介♩


「雨の日は借りっぱなしの本を読もう引きっぱなしの布団の中で」

「リビングの冬の日差しは胴長で暖かいのにカーテンを引く」


どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね＊



◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20210217210000&sid=CCL

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「簡単すき焼き」を紹介しました♩


◆作り方◆
圧力鍋を使います、ない人は煮込み鍋で
①しらたきは袋から出し、ひとつまみの塩を入れて揉み熱湯で１分程煮て、取り出し水気を切っておく
②春菊1束は、根元を切って5センチ幅に切る、椎茸は、軸を切り取り 傘に切り込みを入れておく。長ネギ1本は、根元を切り落とし１センチ幅の斜め切りにする
③豆腐一丁は、一口大に切り、しらたきは、食べやすい長さに切る
④鍋に牛脂を入れて溶かし長ネギを焼き色が付くまで炒める
⑤そこに牛肩ロース 200g を入れて焼きます
⑥牛肩ロースの色が変わって来たら割り下を入れる
⑦割り下は、料理酒 100ml 、みりん 100ml 、醤油 100ml 、ザラメ 20g
前もって作っておきましょう。
分量を正確にすると美味しいし、ちょっと醤油が濃かったなと思ったら、数値で減らせるので便利です
⑧煮立ってきたら火を弱火にして春菊、椎茸、豆腐、しらたきを入れて10分から15分ほど煮込む。
待ちきれない場合は、肉から卵をつけてお食べください。そのうちに段々みんな煮えて来ます＊



◆南の一口メモ◆
やっぱりすき焼きは、御馳走だな
肉は、多めに買っといた方が良いよ　無いと悲しいから
温かくした部屋ですき焼きをつつきなから　ビールが旨いのです♩





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