南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「鱈とアサリのアクアパッツァ」を紹介しました♩


◆作り方◆
①新鮮なあさりを買って来て砂ぬきをしておく
②鱈は、両面に塩胡椒をしておく
③キノコ類、今回はウチにあったホワイト・マッシュルームで間に合わせた、３個を薄切りにしておく　( しめじでもなんでもOK )
④弱火のフライパンにオリーブ油を入れ、粗微塵に切ったニンニクを適量入れて香りが出て来たら
鱈を入れて中火で焼き色が付くまで炒める
⑤そこに砂抜きをしておいたあさりワンパック程を入れて、ミニトマト 6 個、マッシュルーム、白ワイン 100ml 入れ
蓋をして強火で10 分ほど加熱する
⑥貝が開いているのを確認して皿に盛り付けて、イタリアン・パセリを散らしたら出来上がりです＊



◆南の一口メモ◆
白ワインが美味しく頂けます
是非試してみてください♩





ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「菊菜と柿のサラダ」を紹介しました♩


◆作り方◆
①菊菜を３・４本パックの中から取って水洗いし、キッチン・ペーパーで水分を拭き取って根本を少し切り落として、
３センチほどの長さに切ってサラダ・ボールに入れる
②柿の実 1/4 程の皮を剥き適当な薄さに切る、ミニトマト３個は半分に切る、
これだけでも良いのですがアボカドも合います
③ボウルにエキストラ・バージン・オイルを適量、ホワイト・バルサミコ酢を少し、
ワインビネガーをほんの少し、後は塩胡椒で味を整えれば出来上がりです＊



◆南の一口メモ◆
そのまんま冷蔵庫で少し冷やすともっと美味しいかも
野菜が不足がちなのでこれは、重宝しています
ドレッシングの味付けは、いろいろ工夫してみてください
とても美味しいサラダです♩





ぜひみなさんもお試しください！
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「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「炎天下」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊