南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「鮭のソテーとアボカドのタルタルソース」を紹介しました


作り方
①鮭は塩をふり10分ほど置いておく
②卵1個を茹でてフォークで潰し、玉ねぎ1/4個はみじん切りにして水にさらし、ペーパーでしぼってビネガー (小さじ1)で 和えておく
③ボウルにサイコロ大に切ったアボカドの半分、みじん切りにしたセロリ10センチ、
お好きな胡瓜のピクルス(大きさにもよるが2,3本)みじん切り、アンチョビ3枚もみじん切り、
ディルの葉適量、塩少し、マヨネーズ大さじ4を先程のゆで卵と玉ねぎも加えて混ぜ混ぜ
④鮭に塩が馴染んだら水で洗いペーパーで拭いて小麦粉を薄くまぶす
⑤オリーブオイルで皮目から焼いてと、、、
⑥いい感じで焼けたら最後にレモンを少ししぼって振りかけ出来上がり





南の一口メモ
タルタル・ソースを添えて召し上がれ
今まで作った中では、一番美味しかったけど次の日には
水が出てしまうので使い切りましょう
頑張って作ってください
白ワインがバッチリあいますよ
バゲットもね





ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介

今日のテーマは「夏」

「カナヘビが岩の間をスルスルと見上げる空にセミが湧き立つ」

「泳ごうと軽い気持ちで沖に出て帰るに帰れぬ潮の強さよ」


どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね



放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20200812210000&sid=CCL

「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます


今週の作品はこちら
題して「夕陽が沈む」


次回の作品もお楽しみに