釜揚げしらす５０gぐらいを熱湯をかけ湯切りする。
青じそ５、６枚を細切りにする。
ボウルに卵3個を割りマヨネーズ大さじ１、牛乳大さじ１、塩少々をふって
よくかき混ぜる。
フライパンに油を入れ中火で卵を回し入れザックリと混ぜてすぐに火を消す。
半熟状になった卵を皿に盛り、
しらすと青じそを中央に乗せ、レモンを絞って食べる。
すだちという指示だったのですが無かったので、
レモンでも十分の美味しさでした。
簡単に出来る卵料理いかがですか。

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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「　思考する犬　」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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シャケの切り身２切れを買ってきて塩をまぶして５分から１０分ほど置いておく。
その間に野菜の準備、にんじん半分をマッチ棒ぐらいの細さにスライスする。

しめじとえのきは、適量を石付きを切り落としカットしておく。

アルミホイルを３０センチで切って、
そこの中央にサラダ油を少し垂らしてにんじんで拡げる。

シャケ一つを皮の方を下にして置きその周りににんじんを適量飾り、
また上にしめじとえのきを適量乗せ
最後にバターをこれまた適量乗せアルミホイルを閉じる。

右と左が余るのでツノの様に摘んでおく。
アルミホイルは隙間ができないように上の方は、二重に折る。

フライパンに包んだ二つを並べ蓋をして中火で４分、
続けて弱火で７、８分加熱する。これで出来上がりです。

わけぎを散らしてポン酢でいただく。レモンを絞っても美味しい。
塩ケッパーを適量入れるともっと美味しかったです、いろいろただいま研究中。

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