◆作り方　
1.にんじん一本をスライサーで削ってボールに入れる。
ナスは、２本包丁で切れ目を入れてグリルで焼く。
焼けたところで熱が冷めるまで放置して、頃合いをみて皮を剥き、
中身は手で割いて適当な大きさに切る。

2.モロヘイヤは、茎の硬いところは除いて茹でる。
充分に水気を切ってボールに入れる。

3.それぞれのボールに適量のごま油と塩で味を付ける。
(これだけですがちょっと時間が経つと塩気が抜ける気がするので、
後で塩を足しても良し。)

◆南の一口メモ◆
意外と手間いらずで簡単に野菜が取れるので良いですね。
他にもゼンマイ、椎茸、青菜なんでも出来そう。

ぜひみなさんもお試しください！
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＊8/10＊『今週の名言』
「サーフィンとは、海と自分との境界をなくすこと。
だからダンスを踊る。地球の一部になる為に。」

Byジェリー・ロペス（プロ・サーファー）

◆作り方　
1.細目のパスタを適量の塩も入れて茹でる。
2.その間に桃半分の皮をむき、薄切りにしてボールに入れ、
生クリーム１０CC、オリーブオイル適量を入れて混ぜる。
3.幾つかの桃を潰し、冷蔵庫で冷やしておく。
ボールに氷と水を入れ適量の塩も加えておく。
4.パスタが茹であがったら一度流水で洗い氷のボールに入れてしめる。
それを水気を切って桃のボールに入れて混ぜ、
レモン適量を加えて和える。
5.皿に盛りミント適量を細かく刻んでかけ、
パルミジャーノを適量かける。

◆南の一口メモ◆
酸味が勝負なので工夫してみてください。
これも夏の定番パスタにしよう。

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