南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　冬の定番、柚子大根　　」！　


◆作り方（２人分）
1.大根、足の下半分５００グラムの皮をむき拍子切りにする。
塩を小さじ１振って３０分ほどしたら水気を絞っておく。
柚子一つの果汁を大さじ１ほど絞り、
皮の黄色い部分は剥いて千切りにする。

2.ボウルに砂糖大さじ３、酢大さじ２、塩小さじ１、
鷹の爪の輪切り小さじ１、
昆布４センチ✖️６センチ程度をハサミで千切りにし、
柚子の種を取り除いた果汁も加えて混ぜておく。

3.ジップロックに大根、柚子の皮、ボウルで混ぜたものも加え、
冷蔵庫で一時間ほど冷やす。
味が馴染んだら出来上がりです。


◆南の一口メモ◆
冬になると柚子大根が美味しいですね。


ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 　鶏ムネ肉の生姜焼き　　」！


◆作り方（２人分）
1.最初にキャベツ４分の１程度を千切りにして水にさらす。
玉ねぎ半分を細切りにする。
鶏ムネ肉２００グラムは、１センチ幅のそぎ切りに、
筋は丁寧に取りましょう。塩胡椒して片栗粉をまぶす。

2.調味料を用意、めんつゆ２倍濃縮のもの・大さじ３、
みりん・大さじ２、すり下ろし生姜・小さじ２、
すり下ろしニンニク・小さじ１を混ぜておく。

3.熱したフライパンにサラダ油を入れ
ムネ肉をこんがり焼き色がつくまで焼いて一度取り出しておく。
そのフライパンに玉ねぎを入れて
しんなりするまで炒めそこに肉を戻し、
調味料も加えて全体を炒め合わせる。

4.味か馴染んだところで皿に盛りキャベツを添えれば出来上がり。


◆南の一口メモ◆
鶏ムネ肉、ヘルシーで経済的でこんなに美味しい。


ぜひみなさんもお試しください！
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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
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今週の作品はこちら！
題して「 顔たち 」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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