南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「ピーマン、ちりめんじゃこのおかか炒め」を紹介しました♩


◆作り方◆
①ピーマン５つは、ヘタと種をとって細切りにする
②フライパンにごま油を引いてピーマンを炒める
③全体に馴染んだら、酒大さじ 1, 醤油大さじ 1, 砂糖小さじ 2, 粉山椒小さじ 1/2を入れて炒め、
汁気がなくなってきたらちりめんじゃこ 30g,
鰹節適量入れてさっと炒め火から下ろせば出来上がり♪



◆南の一口メモ◆
パパッと出来てとても美味しいふりかけ感覚
具材の量や他の具など工夫するともっと面白いかも
因みにおかかは、出汁で使う大振りなものでやってみました！
粉山椒は肝ですね、是非探して加えてみてください
普通のスーパーのスパイス売り場にあると思うよ♪





ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「豚のソテー　シャリアピンソース」を紹介しました♩


◆作り方◆
①玉ねぎ半分をすり下ろしておきます、豚肩ロース２枚は筋を切ってバットに入れ、
玉ねぎとすりおろしニンニク小さじ 1 を加えてよく揉み込んでラップをし、
冷蔵庫で 30 分、常温で 10 分ほど置いておく
②豚肩ロースを取り出し水気を拭き取って塩胡椒をする
③フライパンを熱し油をひいて肉を焼き色が付くまで３分ほど焼く
④裏返して付けておいたすりおろし玉ねぎを加え，赤ワイン大さじ 2 、
醤油大 さじ1 、蜂蜜大さじ 1/2 、酢大さじ 1/2 、を入れて弱火で５分ほど煮込む
⑤汁気が少なくなってきたら有塩バターを適量入れ馴染んだら出来上がり♪



◆南の一口メモ◆
添え物はピーマン2つ椎茸2つを切り、バターと昆布茶で炒めたもの、
これも簡単で上手くできました！
シャリアピン・ソースは他の食材でも大活躍なので
今度保存が効く作り方を紹介します。
最近ハマってるざんす♪





ぜひみなさんもお試しください！
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「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「海へ行こうか」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊