◆作り方　
1.メカジキを２枚用意し塩胡椒しておく。
2.大根おろしは、８０gぐらいすりおろして軽く水気を切る。
3.セロリ( 40g ) 、玉ねぎ ( 50g ) 、きゅうり半分は、５ミリ角に切る。

4.ボウルに大根おろしと今切ったものを入れ、ポン酢大さじ２、オリーブオイル大さじ２、レモン汁小さじ１、柚子胡椒小さじ２分の１を加えて混ぜる。

5.フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れ、メカジキの両面をサッと焼いて器に盛り、ソースをかけ、お好みでオリーブオイルを少し垂らし黒胡椒をふれば出来上がり。

※メカジキは焼き過ぎると硬くなるので気をつける。
※大根おろしは鬼おろしで下ろすと食感が良くなるそうです。

◆南の一口メモ◆
ソースは、分量をグラムで書きましたが自分の勘を信じた方が良いかも。
少しキツめに味付けした方がいいかなと思いました。
夏にサッパリとしたいい感じの料理です。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

・どんよりと曇った空は響かずに水は重たしわたしは魚

・雨上がり緑の公園梅雨の中鳥はさえずり吹くは東風

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「 焚き火 」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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