南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　豚肩ロースの昆布巻き　」！　

◆作り方
1.先ずは、日高昆布４枚をかぶるくらいの水に入れて戻しておく。

2.豚肩ロース４００グラムをふたつに切る。

3.熱湯で１分茹で灰汁を抜き、
２枚の日高昆布で１つを包むようにして巻き、
竹の皮（料理用のたこ糸などでもOK!）で昆布が外れないように縛る。

3,鍋に二つを並べ入れて被るくらいの水を注いで中火、
沸いたら灰汁を除いて落とし蓋と蓋をし、弱火で２、３時間煮る。

4.手間は、昆布と豚肉がすっかり柔らかくなったら
　砂糖大さじ３、濃口醤油大さじ４を入れ、さらに１時間以上コトコト煮る。

5.器に盛り竹の皮を外して煮汁をかけ、青ネギをのせて辛子を添える。


◆南の一口メモ◆
時間はかかりますが、とても旨いです。
２回ほど大原千鶴さんは、
沖縄料理の「クープイリチー」が元になったと言っております。
あてな夜より。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

今週は、自作の「詩」を紹介したいと思います。

ぼくは選べなかった
性別も肌の色も生まれる所も時代さえも
でも、生まれてここまでいろんなものを選んできた
学校や友達、職業や恋人も
そして今でも選んでいる、時間やお金の使い方
行動やものの言い方、生き方さえも
選べない所から始めてここまで来た
よりよく生きる為に一人の人間として
この時代に生まれた者として

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「　ヘッドライト 」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220330210000